Campanas extractoras

Para qué sirve una campana

La campana extrae el aire cargado de humo, grasa, vapor y olores que se genera al cocinar, y evita que se deposite en muebles y paredes. Una buena campana mantiene la cocina más limpia y ayuda a reducir la humedad, que a la larga daña los acabados.

Elegir bien depende del tamaño de la cocina, del tipo de placa y de cómo cocinas. Si fríes, haces guisos largos o cocinas a diario, necesitas más capacidad de extracción que quien calienta comida de vez en cuando.

Tipos de campana

Las campanas convencionales se instalan bajo un mueble o contra la pared, y son las más sencillas y económicas. Las campanas telescópicas se integran en el mueble y se extienden al cocinar, y son discretas si la cocina es pequeña.

Las campanas decorativas funcionan como un elemento de diseño en la pared, con chimenea y acabados cuidados. Las campanas de isla cuelgan del techo sobre una placa situada en el centro de la cocina, y exigen una instalación más compleja.

Ancho y encaje con la placa

El ancho de la campana debe ser como mínimo el de la placa. Las medidas más extendidas son la campana de 60 cm, y también hay de 50, 55, 70, 80, 90 y 100 cm. Con una placa de cuatro fuegos de ancho estándar, una campana de 60 cm es habitual, aunque una más ancha capta mejor los humos.

Mide también la altura entre placa y campana, que suele ser de unos 65 a 75 cm según las indicaciones del fabricante. Más cerca puede ser peligroso, y más lejos reduce la captación.

Extracción, recirculación y ruido

Hay campanas de salida al exterior, que expulsan el aire por un conducto, y campanas de recirculación, que filtran el aire con carbón activo y lo devuelven a la cocina. La primera es más eficaz. La segunda se usa cuando no hay conducto, y exige cambiar el filtro de carbón con regularidad.

El ruido varía entre modelos y velocidades. Comprueba los decibelios en la velocidad habitual de uso y no solo en la mínima, y si la cocina es abierta al salón, prioriza un modelo silencioso. La capacidad de extracción se mide en metros cúbicos por hora, y es útil compararla con el tamaño de tu cocina.

Filtros y limpieza

Los filtros metálicos de grasa se lavan en el lavavajillas o a mano con agua caliente, y duran años. Los de carbón activo se sustituyen cada cierto tiempo. Comprueba que el acceso a los filtros sea cómodo y que la superficie interior se limpie fácilmente.

Limpiar la campana con regularidad evita malos olores y reduce el riesgo de que la grasa acumulada se inflame.

Acabado y estética

El acabado inox es resistente y combina con casi todo. También hay campanas en blanco y negro, y modelos de cristal. Elige el acabado según el resto de electrodomésticos y la facilidad de limpieza que quieras.

Iluminación y controles

Casi todas incluyen luces LED que iluminan la placa. Los controles pueden ser mecánicos, con botones, o táctiles, con panel. Algunos modelos tienen temporizador o sensor automático, que ajusta la velocidad según el humo detectado.

Cómo dimensionar la extracción

La capacidad de extracción se expresa en metros cúbicos por hora. Como referencia general, conviene que la campana renueve el aire de la cocina varias veces por hora, así que una cocina grande o abierta necesita más caudal que una pequeña. Si cocinas con mucho humo o fríes con frecuencia, elige un modelo con margen.

Un caudal alto casi siempre implica más ruido, por eso conviene comparar modelos con varias velocidades. Usa la velocidad baja para el uso cotidiano y reserva la alta para los momentos intensos. Una velocidad intensiva con temporizador resuelve los picos sin que tengas que acordarte de apagarla.

Instalación y conducto

La instalación requiere fijar la campana a la pared o al techo y conectar el conducto de salida, si lo hay. El diámetro del conducto influye en el rendimiento: uno demasiado estrecho o con muchos codos reduce la extracción y aumenta el ruido. Procura que el recorrido sea corto y recto.

En cocinas sin salida al exterior, la recirculación es la alternativa. Comprueba que el modelo admita filtros de carbón y que sean fáciles de reponer. Una instalación correcta aprovecha mejor el motor que cualquier otra mejora.