¿A quién no le gusta la comida frita? Es tan crujiente y sabrosa... Pero si bien la comida frita es difícil de resistir e increíblemente apetecible, no es muy saludable que se diga. Los alimentos fritos son uno de los contribuyentes más significativos a la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
Hoy día somos más conscientes de lo que comemos y qué hábitos alimenticios deberíamos cambiar. A raíz de esa preocupación surgieron las freidoras de aire, similares a los hornos pero dejando en los alimentos una textura crujiente. Y ya está el lío hecho. Que si no es lo mismo, que si el sabor, que si el aceite… Así que vamos a discutirlo con los argumentos que merece.
Freidora de aire vs Freidora de aceite
Sí, las freidoras de aire han ganado popularidad en los últimos años. Algo que no nos extraña nada, ya que estos electrodomésticos para la cocina nos ofrecen grandes ventajas a la hora de cocinar y preparar ricas recetas de una forma muy fácil, sencilla y, lo más importante, saludable. Tanto si has comenzado a cuidar tu alimentación como si buscas herramientas que te ayuden a cocinar, sin duda alguna la freidora de aire será tu nuevo aliado dentro de la cocina de tu hogar.
Pero para que puedas elegir la mejor opción para ti, desde aquí hemos preparado una completa guía donde te vamos a explicar, punto por punto, las características más importantes de ambas freidoras. Vamos a comparar la clásica freidora de aceite con la revolucionaria freidora de aire. ¡Allá vamos!
Uso de aceite
Una de las principales diferencias entre los dos es la cantidad de aceite que utilizan. La freidora de aceite tradicional consume mucho más aceite. En la mayoría de las freidoras estándar, necesitarás aproximadamente de 6 a 19 vasos de aceite. De lo contrario, es posible que no consigas el exterior dorado y crujiente. Es cierto que en la gran mayoría de ocasiones, ese aceite se vuelve a reutilizar para preparar más recetas, por lo que no es necesario que le demos un solo uso. Aún así, si te fijas es bastante aceite el que necesitarás para preparar patatas fritas, pollo frito o cualquier otro alimento rebozado.
En cambio, las freidoras de aire usan una cucharada. Sí, has leído bien. Solo necesitarás utilizar una cucharada de aceite para poder preparar ricas recetas de una forma muy saludable o, si lo prefieres, dos pequeños disparos de tu aceite en spray. Así serás mucho más consciente de la cantidad exacta de aceite que utilizas en cada una de tus comidas.
Lo mejor para tu salud
Si estás buscando una forma más saludable de cocinar, una freidora de aire es la mejor opción. La freidora tradicional usa mucho aceite, lo que puede ser un riesgo para la salud. Algunas marcas de freidoras de aire afirman que sus productos pueden ayudar a reducir el contenido de grasa hasta en un 75 %, eso también reducirá el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares u obesidad.
Si estás pensando en reducir la cantidad de aceite en tus comidas, la freidora de aire se convierte en la mejor elección para ti. Aunque no utilices grandes cantidades de aceite, te aseguramos que el sabor de tus platos será prácticamente el mismo. Por no hablar de lo beneficioso que será esto para tu bienestar y salud a nivel general, sobre todo si estás pensando en ponerte a dieta para bajar de peso.
El sentido del gusto
Nadie quiere unas patatas fritas blandas. Si te esfuerzas en cocinar, lo mínimo que mereces es que tus papilas gustativas lo disfruten. Por lo tanto, al comparar la de aceite con la de aire, también es esencial considerar las diferencias de sabor de los alimentos. Es cierto que el aceite le da un sabor más intenso, pero la textura se puede conseguir en las dos.
Es cuestión de probar y practicar. Te aseguramos que si sigues los pasos y recomendaciones de los proveedores de freidoras de aire podrás conseguir un sabor muy similar al de las freidoras de aceite.
Versatilidad
Es una buena idea invertir en un electrodoméstico de cocina al que puedas darle varios usos. No solo ahorrarás dinero, sino que también podrás aprovechar al máximo el espacio de tu cocina. Entre las dos, una freidora de aire gana si buscas versatilidad. Si bien puede diferir entre marcas, muchas de ellas están diseñadas para ofrecer múltiples funciones de cocción.
Gracias a tu freidora de aire podrás cocinar alimentos que normalmente se tienen que freír como las patatas fritas, las empanadas, las alitas de pollo y cualquier otro tipo de alimento que requiera de un rebozado. Por supuesto, también podrás preparar ricos platos de carne y pescado bajos en calorías. Incluso convertirte en la mejor repostera de tu hogar al hacer recetas deliciosas de postres tan ricos como donuts, galletas, brownies, pasteles e incluso tartas de todo tipo. Esto quiere decir que podrás cocinar, hornear, asar, freír, descongelar y hasta mantener bien calentitos tus alimentos.
Tiempo de cocinar
Si siempre tienes prisa por preparar la comida, es cierto que la de aceite te resolverá antes la papeleta. El aceite de la freidora se calienta rápidamente y eso hace que puedas cocinar los alimentos en unos pocos minutos. Una vez que el aceite esté caliente, tardará aproximadamente de tres a cinco minutos en freírse. Por supuesto, el tiempo de cocción dependerá de muchos factores, como el tamaño o la cantidad.
En el caso de la freidora de aire ya te decimos que no es así y requiere de mucho más tiempo para preparar cualquier receta. Primero, antes de colocar los alimentos en el interior te recomendamos que precalientes la freidora unos 5-10 minutos. El tiempo de cocción varía en función de los alimentos que quieras cocinar. Lo habitual es que estén entre unos 15-20 minutos a unos 180-200 grados. En el caso de las patatas fritas será necesario más tiempo, lo ideal son unos 25 minutos.
El tamaño de tu freidora de aire también marcará el tiempo de cocción de los alimentos. Si en tu caso tu freidora es pequeña, es bastante probable que tengas que preparar las recetas en dos tandas, por lo que necesitarás mucho más tiempo a la hora de cocinar. Podríamos decir que el tiempo es un factor negativo si comparamos las freidoras sin aceite con las de aceite.
Facilidad de uso
Si estás buscando un electrodoméstico de cocina fácil de usar, no te equivocarás con una freidora de aire. Está diseñada con la idea de que su manejo sea sencillo. La mayoría vendrá con preajustes de cocción, aunque también tienes la opción de programar el tiempo y la temperatura como desees. Además, puedes configurarla y olvidarte, ya que a menudo vienen con apagado automático. Algo que, desde luego, no podrás hacer tan fácilmente con una freidora de aceite. Este tipo de freidoras tradicionales requieren de un mayor control en su uso, por lo que tendrás que estar más pendiente mientras se preparan tus alimentos. Sin embargo, con las freidoras de aire podrás ajustar la temperatura y el tiempo de cocción, y olvidarte de estar todo el rato pendiente de este electrodoméstico.
Seguridad
Entre los dos electrodomésticos de cocina, una freidora de aire es una opción más segura. Muchos modelos están construidos con características de última generación para tu tranquilidad. Además, contiene cocción en el interior, por lo que entraña menos riesgo. En cambio, el aceite hirviendo de una freidora convencional suele salpicar e incluso podría derramarse y quemarte.
En este punto, hay un claro ganador: la freidora de aire.
A buen precio
El precio de las freidoras de aire y las de aceite variará según la marca y el modelo que elijas. Puedes encontrar opciones a bajo precio con muy buenas prestaciones en ambos casos. Incluso las de aire han alcanzado precios asequibles para todos los públicos. Evidentemente, en casi todos los casos, cuanto más azúcar más dulce, todo dependerá de tu presupuesto.
Ventajas de una freidora con aceite
- Versatilidad: con una freidora con aceite puedes cocinar una gran variedad de alimentos, desde patatas fritas hasta pollo, con una textura crujiente y dorada.
- Capacidad: ofrece la posibilidad de cocinar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo.
- Más modelos: existe una mayor variedad de tamaños y modelos disponibles en el mercado.
- Mayor rendimiento: es capaz de cocinar alimentos empanados o rebozados, que no quedan tan crujientes en una freidora de aire.
- Sabor más auténtico: sin duda, el sabor de los alimentos es diferente que cuando los cocinas con una freidora de aire.
- Mayor flexibilidad de temperatura: ofrece más flexibilidad a la hora de ajustar la temperatura y el tiempo de cocción para diferentes tipos de alimentos.
- Mayor durabilidad: la resistencia de una freidora con aceite es mayor en comparación con las de aire.
Ventajas de una freidora de aire (sin aceite)
Y ahora vamos a repasar cuáles son las ventajas de una freidora de aire frente a una freidora de aceite:
- Saludable: las freidoras de aire no necesitan aceite para cocinar, lo que significa que producen alimentos más saludables con menos grasas y calorías.
- Versátil: las freidoras de aire son ideales para cocinar una amplia variedad de alimentos, desde patatas fritas hasta pollo, pescado y verduras, con una textura crujiente y sabrosa.
- Fácil de usar: con solo presionar un botón, la freidora de aire puede calentarse rápidamente y cocinar los alimentos de manera uniforme.
- Fácil de limpiar: a diferencia de las freidoras de aceite, las freidoras de aire no producen residuos grasos y son fáciles de limpiar.
- Segura: las freidoras de aire son más seguras que las freidoras de aceite, ya que no hay riesgo de derrames de aceite caliente o de incendios.
- Ahorro de tiempo y energía: las freidoras de aire cocinan los alimentos más rápido que las freidoras de aceite, lo que ahorra tiempo y energía.
Freidoras de aire o de aceite, ¿cuál elegir?
Como ya hemos visto, ambas freidoras tienen sus pros y sus contras. Las freidoras de aceite ofrecen una textura y sabor más auténticos en los alimentos fritos, así como una mayor capacidad de fritura, lo que las convierte en electrodomésticos ideales para cocinar grandes cantidades de comida. Por otro lado, las freidoras de aire son más saludables, fáciles de limpiar, más seguras de usar y no generan olores desagradables en la cocina. Además, consumen menos aceite, lo que puede suponer un ahorro económico a largo plazo.
Al final, la elección dependerá de las preferencias y necesidades individuales de cada usuario. Ahora tendrás que sopesar y darle la importancia que toque a aquello que consideres. Espero que estos consejos te ayuden a escoger la mejor freidora para cocinar los platos que más te gustan.
Si al final te decides por una freidora de aire, te recomendamos que le eches un vistazo a nuestra lista de las mejores freidoras sin aceite de este año, seguro que te ayuda a decidirte. Encontrarás las mejores de 5 litros, sus características y también los mejores modelos de 7 litros, con mayor capacidad.
Mejores tres modelos de freidoras de aire
Para los que se hayan decantado por la freidora de aire, te dejamos aquí tres de los modelos más completos que podrás encontrar en el mercado actual.
Cosori Dual Blaze
Con esta freidora de aire te convertirás en un auténtico chef. El modelo Dual Blaze de Cosori es capaz de emitir calor tanto por arriba como por abajo, lo que ayuda a que la cocción sea más uniforme y se reduzca el tiempo de cocinado gracias en parte a que al aire es capaz de circular en 360º. Dispone de una capacidad de más de 6 litros con 12 funciones de cocinado diferente. Además, incluye diversos accesorios extra como su increíble bandeja antiadherente.
Cecotec Cecofry Dual 9000
Prepara tus recetas de siempre de una forma más saludable con la freidora sin aceite Cecocry Dual 9000 de Cecotec. Este modelo de freidora de aire está fabricada con la tecnología PerfectCook para conseguir que tus alimentos estén crujientes tanto por dentro como por fuera. Capacidad de 9 litros, 6 modos de preconfigurado y regulación de temperatura desde 80ºC hasta los 200ºC. Gracias a su panel de control táctil multifunción podrás el funcionamiento de esta freidora de una forma muy fácil y sencilla.
Xiaomi Air Fryer 6L
Saludable, innovadora y muy versátil. El modelo de freidora de aire de Xiaomi Air Fryer 6L cuenta con todo lo necesario para que puedas preparar alimentos sin aceite de una forma rápida y muy sana. Dispone de una capacidad de 6 litros para que puedas preparar grandes cantidades de comida en una sola tanda o, si lo prefieres, en varias gracias a su bandeja ajustable. Cuenta con 6 modos preestablecidos y función de recordatorio para una cocción uniforme. Además, también incorpora función de inicio-pausa para que sea más fácil añadir o ir revisando como se están cocinando tus alimentos.
Top 3 modelos de freidoras de aceite
Si todavía tienes dudas y prefieres optar por una freidora de aceite, aquí va un top 3 de los mejores modelos de este electrodoméstico para tu hogar.
Orbegozo FDR25
Hasta 2,5 litros de alimentos, termostato regulable y tapadera extraíble. La freidora de aceite Orbegozo FDR25 es ideal para preparar los alimentos crujientes que más te gusten. Está fabricada con acero inoxidable para garantizar su durabilidad en tu cocina. En todo momento podrás controlar el proceso de cocción.
Aigostar Feast Freidora Doble Cubeta
Dos freidoras en sola una. El modelo Aigostar Feast está compuesto de dos cubetas con dos cestas y dos tapas diferentes. Perfecta para grandes familias o para cocinar diversos alimentos a la vez sin tener que esperar. Cada una de las cubetas tiene una capacidad de 3 litros para poder preparar frituras de una forma rápida. En parte también gracias a su función de calentamiento. Dispone de termostato interno que te ayudará a controlar la temperatura en todo momento. Con su tapa de acero de alta calidad podrás evitar todo tipo de salpicaduras durante el cocinado. Muy fácil de usar y de desmontar para limpiar.
Cecotec CleanFry Infinity 1500
Para terminar este pequeño top 3 de freidoras de aceite te presentamos uno de los modelos más increíbles del mercado, la freidora CleanFry Infinity 1500 de Cecotec. Un electrodoméstico más compacto de 1,5 litros de capacidad. Perfecto para pequeñas cocinas o para aquellas familias que no tienen mucho espacio.
Incluye el innovador filtro OilCleaner que es capaz de mantener el aceite limpio para que puedas volver a utilizarlo cuando quieras. Gracias a su cubeta con recubrimiento antiadherente podrás freír todo tipo de alimentos sin que se peguen o se apelmacen. Al tener una tapa con ventana podrás tener un mayor control de cada una de tus recetas.