Tengo esta misma gráfica y últimamente en juegos me está dando en tres unos 80 a 90 grados, no se si es sobrecalentamiento | Asus ROG Strix Radeon RX 580 OC 8G Gaming

A No tienes de que preocuparte, 80 grados en una grafica con ventilacion de serie es normal, si bien un poco alta, pero eso ya depende de la ventilacion que tengas dentro de la caja. Yo revisaría que los ventiladores tanto de la gráfica como de la caja, no tengan polvo.